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咸肉實驗室檢測需要的儀器 設備及相關檢測標準

來自 實驗室儀器網

本文主要根據2010年發布的《28類食品企業生產許可審查細則》中對咸肉生產企業檢測項目的規定,闡述已經依據的法律法規、檢測方法、檢測儀器及配備的樣品前處理設備等。

序號

檢驗項目

檢測標準

檢測方法

檢測儀器

樣品前處理設備

1

感官

GB 2730

GB 2730

——

——

2

酸價

GB 2730

GB/T 5009.44

——

——

3

過氧化值(以脂肪計)

GB 2730

GB/T 5009.37

分光光度計

——

4

GB 2762

GB 5009.12

原子吸收分光光度計

馬弗爐、天平、干燥恒溫箱、  消解儀或消解裝置、可調式電熱板或電爐

原子熒光光度計

電熱板 、天平

原子吸收光譜儀火焰原子化器

天平

分光光度計(二硫腙比色法)

天平

極譜分析儀(單掃描極譜法)

電爐、天平

5

GB 2762

GB/T 5009.15

原子吸收分光光度計(石墨爐原子吸收法)

電子天平、可調溫式電熱板、可調溫式電爐、馬弗爐、恒溫干燥箱、微波消解系統

6

亞硝酸鹽

GB 2760

GB 5009.33

離子色譜儀(離子色譜法)

粉碎機、超聲波清洗器、天平、離心機

分光光度計(分光光度法)

天平、組織搗碎機、超聲波清洗器、恒溫干燥箱

7

苯甲酸

GB 2760

GB/T 23495

高效液相色譜儀(紫外檢測器)

離心機(不低于4000  r/min)、超聲波水浴振蕩器、食品粉碎機、漩渦混合器、pH計、天平(0.01g和0.1mg)

8

山梨酸

GB 2760

GB/T 23495

高效液相色譜儀(紫外檢測器)

離心機(不低于4000  r/min)、超聲波水浴振蕩器、食品粉碎機、漩渦混合器、pH計、天平(0.01g和0.1mg)

9

揮發性鹽基氮

/

GB/T 5009.44

半微量定氮器

 

 

10

總汞

/

GB/T 5009.17

雙道原子熒光光譜儀

高壓消解罐、微波消解爐

雙光束測汞儀(附氣體循環泵、氣體干燥裝置、汞蒸氣發生裝置及汞蒸氣吸收瓶)

恒溫干燥箱、壓力消解器、壓力消解罐或壓力溶彈

可見分光光度計

消化裝置

氣相色譜儀(配電子捕獲鑒定器或氚源電子捕獲器)

酸度計、離心機

11

無機砷

GB 2760

GB/T  5009.11

原子熒光光度計(氫化物原子熒光光度法)

恒溫水浴鍋

分光光度計(鹽銀法)

測砷裝置、恒溫水浴鍋

12

凈含量

GB  2760

/

——

——

13

標簽

GB  2760

/

——

——

 

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